准备时间:
10分钟 烹饪时间:
60分钟主料
公鸡一只 :
3斤左右也可以放点香菇 :
20朵以内 辅料
豆瓣酱, :
适量葱姜蒜 :
适量辣椒,喜欢
口味重的可以多放点 :
适量八角,桂皮, :
一点点 具体步骤
1. 把鸡处理好以后剁成块,洗干净,控控水分,
2. 把佐料准备好,葱姜蒜,八角桂皮,辣椒
3. 锅内加入油烧热,依次放入佐料
4. 佐料爆出香味以后把鸡块倒入翻炒,
5. 鸡块变了颜色以后加入料酒,豆瓣酱,盐,继续翻炒,
6. 翻炒几分钟以后加入开水煮,时间根据鸡的年龄来订,30――60分钟
7. 大功告成,