![私房烧鸡公怎么做好吃又简单]( "私房烧鸡公怎么做好吃又简单")
准备时间:
4分钟 烹饪时间:
10分钟主料
土鸡 ：
一只 辅料
郫县豆瓣酱 ：
适量生抽 ：
适量老抽 ：
适量料酒 ：
适量 姜 ：
一块 大蒜 ：
一头 花椒 ：
二十颗桂皮 ：
一小块干辣椒 ：
五个 具体步骤
1. 姜，蒜，桂皮，干辣椒，花椒
2. 锅烧热放菜籽油和橄榄油混合油热后，鸡剁小块，放锅里炒
3. 炒至黄色，放入配料，继续翻炒至水汽炒干
4. 炒干后放入郫县豆瓣酱，继续翻炒，豆瓣酱炒散之后依次倒入生抽，老抽，料酒，继续翻炒
5. 翻炒完加入一小碗水，炖至水快干出锅，出锅后放入蒜苗
