土豆烧鸡公的做法 土豆烧鸡公怎么做

“朋友送我一只大公鸡，分拆了几份，这部分肉不多的几块，来烧土豆吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆烧鸡公的做法步骤

• 1、大公鸡，化冻，分拆。

• 2、几块冷水下锅焯水，煮开锅即可。

• 3、洗净浮沫。

• 4、沥干水分备用。

• 5、取土豆。

• 6、去皮洗净，切滚刀块。

• 7、去皮洗净，切滚刀块。

• 8、切葱姜。

• 9、切葱姜。

• 10、热锅冷油，放食盐和鸡油及花椒八角。

• 11、热锅冷油，放食盐和鸡油及花椒八角。

• 12、放鸡块。

• 13、放鸡块。

• 14、翻炒的过程放生抽。

• 15、翻炒的过程放生抽。

• 16、放老抽，炒均匀。

• 17、放老抽，炒均匀。

• 18、放纯净水，没过食材。

• 19、放纯净水，没过食材。

• 20、大火烧开，中火炖40分钟左右。

• 21、大火烧开，中火炖40分钟左右。

• 22、放土豆，再放点食盐。

• 23、放土豆，再放点食盐。

• 24、翻拌均匀后，盖锅盖大火收汁。

• 25、翻拌均匀后，盖锅盖大火收汁。

• 26、汤汁不多的时候关火，放鸡精。

• 27、汤汁不多的时候关火，放鸡精。

• 28、切葱花。

• 29、切葱花。

• 30、起锅装盘，撒葱花。

• 31、起锅装盘，撒葱花。

• 32、成品。

• 33、成品。