香甜可口香酥蛋黄小馒头怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
低筋面粉 :100
鸡蛋黄 :2个
奶粉 :20
绵白糖 :35
香酥蛋黄小馒头,是一款香甜可口的点心,主要原料有蛋黄,黄油,低筋面粉,细砂糖,牛奶等,用这些材料做成馒头状的小饼干,刚烤好的饼干香酥可口,甜而不腻,蛋黄的醇香与牛奶的丝滑完美融合,口感非常好,而且外观小巧玲珑,一定会令小朋友食欲大开。
主料
黄油 :60低筋面粉 :100
鸡蛋黄 :2个
奶粉 :20
绵白糖 :35
辅料
泡打粉 :2具体步骤
1.黄油软化,加入蛋黄和白糖。
2.搅打均匀,黄油糊颜色变浅体积变大。
3.筛入过筛后的低粉,奶粉,泡打粉。用硅胶刮刀翻拌均匀。
4.拌至没有干粉的状态后放入保鲜膜中。
5.团成团放冰箱冷藏1小时。
6.将面团擀成0.5cm的片。
7.切成0.8cm见方的小丁。可以洒些干粉防粘。
8.每个小丁用手搓成圆球,放入烤盘。
9.烤箱160度预热10分钟,中上层,上下火,烤10分钟。
10.烤至金黄色出炉,晾凉,密封保存。
11.因为给孩子吃,泡打粉要用无铝的!
1、可以把黄油改成玉米油,减少增肥负担。2、如果面团偏干,可以再放些蛋黄;偏软,可以再放些面粉。3、因为面团体积很小,所以烘烤时间不需要太长,温度要灵活掌握,略有变色即可。需要密切观察,一不小心就糊了。