红烧鸡公的做法 红烧鸡公怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧鸡公的做法步骤

• 1、鸡剁块焯水，用凉水冲洗一下（去血末也能让鸡肉有嚼劲不会老）

• 2、准备几片香叶，两八角两小块桂皮，生姜片，蒜瓣，几根小葱

• 3、锅里倒入油，油热后放入桂皮香叶姜蒜葱下锅炒香倒入鸡块翻炒，再放入红烧酱油，豆瓣酱，料酒，一点醋继续翻炒。

• 4、翻炒至锅干，倒入凉开水，大火烧开转小火炖半小时

• 5、半小时事后加入盐，再焖十分钟，转大火烧放入两个干辣椒几个蒜瓣开始大火收汁。

• 6、汤汁收的差不多了，不要收的太干留一点汤汁，最后放入葱段出锅。