鸡公煲的做法 烧鸡公还是鸡公煲混合 鸡公煲怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡公煲的做法步骤

• 1、锅中加水放鸡块加几个大料，感觉鸡肉血水煮掉捞出鸡肉
• 2、换水把大料取出倒鸡肉继续煮，汤汁变浓捞出鸡肉放边上控干水备用，汤盛出备用

• 3、炒锅倒油加一瓣蒜片、小米椒粒（参考图片）、葱段炒出香味，这里一定要小火

• 4、加鸡公煲调料一起炒，炒出红油，

• 5、再加入蒜瓣（这里是不切的，本人喜欢吃煲软的蒜所有放了10瓣，这个视个人口味定）小米椒段（参考图片）洋葱块翻炒出香味，加少许盐和鸡精，白糖，酱油

• 6、把沥干的鸡块倒入锅中一起炒炒5，6分钟（这里大火）

• 7、加入之前留的鸡肉汤，大火2分钟倒入青椒红椒块，香菜段，芹菜段，盖锅盖开文火熬，大概10分钟就可出锅