香菇烧小公鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香菇烧小公鸡，一想起做鸡就能想到的一个做法。它制作的关键就是鸡的选择，要选小公鸡，因为小公鸡比母鸡更加嫩一些，更加入味儿。在制作好之后可以在加一些青椒和香菜，这样肉感更加美味，从而不会有特别油腻的感觉。香菇尽量选用小一点的香菇，不然会宣兵夺主，让人不知如何是好。

主料

小公鸡 ：15000g
香菇 ：50g

辅料

酱油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.香菇泡发，洗净

2.小公鸡洗净切块，放入适量的盐，料酒，生姜，酱油腌10分钟左右

3.热好油锅，放入大葱炒香

4.放入鸡块翻炒到变色

5.加入开水，滴一点点醋，盖上锅盖烧10分钟左右

6.放入香菇再烧20分钟左右

7.再加点盐 调好味道即可

烹饪技巧

最后放盐少放点，腌的时候已经放过一些了