家常菜红辣椒炒四季豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

四季豆 ：1把

辅料

红椒 ：半根
姜 ：1块
虾皮 ：少许
油 ：适量

具体步骤

1.锅中烧开水，放少许盐，放入四季豆汆烫1分钟；

2.四季豆、红椒、姜分别切丝；

3.炒锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香；

4.放入四季豆和红椒继续翻炒2分钟；

5.放入虾皮炒匀，即可出锅。

烹饪技巧

1.四季豆要先下水汆烫，未煮熟的四季豆中含有皂素，对消化道黏膜有强的刺激性，容易引起身体不适；2.虾皮中含有盐分，所以没再另外放盐，可根据自己口味调节。