赤小豆山药炖猪尾的做法 赤小豆山药炖猪尾怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

赤小豆山药炖猪尾的做法步骤

• 1、将剁块的猪尾凉水下锅，买的时候店家一般都会帮忙剁的。

• 2、把所有桂皮香叶陈皮八角白芷等佐料清洗干净，姜切片。

• 3、将佐料放入锅中，与猪尾同煮，水开后放入料酒(水开后放入料酒去腥效果最好)，撇去浮沫后略煮几分钟。

• 4、焯水后的猪尾捞出控水，倒入高压锅中，放些许姜片。

• 5、放入头一晚泡好的赤小豆。

• 6、去皮的淮山药切成段。

• 7、将赤小豆淮山药一起放入高压锅中炖15分钟，即可享用。

• 8、出锅根据个人口味加入盐，此汤具有健脾补虚的功效，所以不必加入过多佐料。

• 9、赤小豆山药炖猪尾。