牛尾山药的做法

山药我们都知道，营养价值也是特别的高的，而且超级无敌的好吃，你知道山药怎么做好吃吗。有什么样的注意事项呢？那么牛尾山药怎么做呢？有什么样的营养价值呢？那么今天就一起来看看牛尾山药做汤的具体的做法，味道也是特别的好的哦！

一、牛尾山药汤

牛尾巴是牛用来驱赶走蚊虫的武器，应该是牛身上活动非常频繁的一个部位，因为活动很频繁，肉质也非常的鲜美，没有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾巴里富含很多的胶原蛋白，还是美容养颜的佳品。

（一）制作步骤

1.准备材料：牛尾500g，山药250g，胡萝卜1根。

2.生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次

3.将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片

4.倒入2汤匙的料酒

5.大火煮开，撇去浮沫

6.将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中

7.盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火

8.将山药，胡萝卜去皮切滚刀块

9待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟10加入适量的盐胡椒粉调味

（二）提醒

1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味，中途别忘了换水

2.因为牛尾巴需要长时间的炖煮，我这里图方便用了压力锅来制作。如果不喜欢用压力锅.也可以用沙锅来煲汤只不过煲制时间需要3——4小时。

二、牛尾山药做法二

1.将牛尾冲洗干净。

2.12顺着关节，剁成段。

3.21用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。

4.锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。

5.捞出后洗去血水。放入汤锅中。

6.1加入姜片，大火煮开，转微火煲至2小时。

7.2烧开后，用勺撇去血沫。

8.将铁根山药去皮，切成块泡在清水中。

9.牛尾汤中加入大枣。

10.加入铁根山药块，继续煲至1小时。

11.根据自己的口味，加入 盐 胡椒粉 调味即可。

牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。

三、牛尾营养分析

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

牛尾食疗作用：

牛尾性味甘、平;

具有有补气、养血、强筋骨的功效。

牛尾山药的做法已经简单的分享给大家了，是不是对于我们身体的补充也是特别的好的，做法也是特别的简单，但是做的时间是比较长的，所以大家可以自己在家做做看，味道是真的特别的棒呢，而且我简单的介绍的三种的做法，也是特别的好喝的哦！