炖猪蹄山药做法步骤

山药和猪蹄都是我们日常生活中比较常见的两种食材，营养价值都是非常高的，他们分别做菜肴都深受人们的喜爱，猪蹄又是一种胶原蛋白丰富，而且含有维生素和矿物质，猪蹄还乐意帮助人们睡眠，下面就是小编为大家介绍的猪蹄炖山药的做法，快一起看下去吧。

一、炖猪蹄山药做法步骤

1.猪蹄剁块洗净，凉水下锅煮开去血水，捞出清水冲洗干净，装入砂锅中

2.加水，料酒，白醋，盐，葱段，姜片，大料，花椒，香叶，大枣，枸杞。大火烧开小火慢炖一个半小时，期间需要搅动几次以免猪蹄糊底

3.一个半小时后加山药炖十分钟

4.小青菜轻焯水烫一下放入砂锅中即可

5.装盘享用吧

二、猪蹄炖山药能经常吃吗

猪蹄炖山药是可以经常吃的哦，但是不能天天都吃，大家炖过汤就知道了，汤面是比较多油的，天天喝估计只好瘦成一道球形闪电了。可以隔一段时间喝一次，猪蹄偶尔一次吃多没什么大问题，但是一直都吃多，堕落成折翼的天使不再是遥遥无期啊。

营养专家建议每次最好只吃一个猪蹄，因为猪蹄的热量是比较高的。每100克猪蹄中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克，这里看出猪蹄的脂肪含量也是蛮高的，即使有营养也不要多吃。不过也不需要太操心吃了猪蹄就会长胖，如果想要降低猪脚的热量，可以在煮猪脚之前先将猪脚放进水里焯几分钟，或者加点山楂和黑醋一起炖汤，猪蹄不仅不会太腻，而且汤也不会那么油腻哦。

三、猪蹄炖山药的功效

（一）猪蹄的功效

1.猪蹄的胶原蛋白很丰富，而且含有维生素和矿物质，营养元素还算多。

2.失眠的人儿吃猪蹄，晚上不用输绵羊都可以呼呼大睡了。

3.捡到钱都提不起精神来，果断试试猪蹄炖山药，吃了魂儿就回来了!

4.满满的焦虑，神经衰弱，啃啃猪蹄好日子会回来的。

（二）山药的功效

1.妹纸吃了山药美美哒。山药中含有种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，终于可以貌美如花了。

2.奶奶爷爷吃了能降血糖。山药有粘液蛋白，可以降低血糖哦，爷爷奶奶吃多点。

3.抗衰老就是这么帅!山药的青春因子DHEA比较丰富哦，能够抗衰老、增强免疫力。

看过小编的文章以后有没有了解了炖猪蹄山药做法步骤，猪蹄不仅可以美容养颜，治疗失眠，补充人体所需的微量元素，山药还可以降血糖，抗衰老，增加免疫力，治疗焦虑神经衰弱，但是东西虽好可也不宜食用过多，建议每天吃一个猪蹄就完全补充了营养。