香辣爬虾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香辣爬虾是一道营养价值十分高的一道菜，并且辣椒的辣味可以促进食欲，使人们停不下来，当皮皮虾碰上辣椒的辣味，真的是完美至极，皮皮虾肉质的松软包裹住些许的辣味，送入口中惊爆味蕾，还在等什么，来一口美味的香辣爬虾让你的生活变得更加美好！

主料

皮皮虾 ：800g

辅料

油 ：适量
五香粉 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
冰糖 ：适量
豆瓣酱 ：2勺
盐 ：适量
咖喱粉 ：适量
干辣椒 ：2个
小葱 ：适量
白酒 ：适量

具体步骤

1.爬虾冲洗干净

2.从中间切两半

3.准备材料，葱切段，姜、大蒜切细末

4.锅内放油，下花椒、辣椒、姜、大蒜、葱爆香

5.加入两勺豆瓣酱炒出酱香

6.下爬虾先不要动，让虾切面凝固，再翻炒均匀

7.加入适量的高汤或者清水，加五香粉、咖喱粉、冰糖，盖锅大火煮10分钟左右

8.最后大火收汁，加入白酒翻炒即可

烹饪技巧

爬虾下锅时先不要动，让虾切面凝固，再翻炒均匀。