炸鸡肉丸子的做法 炸鸡肉丸子怎么做

“一道适合烩菜的丸子”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炸鸡肉丸子的做法步骤

• 1、鸡脯肉洗净切粒

• 2、再剁成馅

• 3、备大肉馅葱姜水馒头半个

• 4、馒头剥去皮掰碎倒入葱姜水

• 5、鸡肉馅大肉馅馒头碎（葱姜水已泡过）鸡蛋共置一盆，放淀粉盐胡椒粉

• 6、调入料酒生抽

• 7、顺同一方向搅拌上劲

• 8、锅中倒油，烧至6成热，手中攥一些肉馅从虎口处慢慢挤出丸子用小勺放入油锅中炸制（中小火）

• 9、用长筷均匀翻动丸子

• 10、待丸子成熟呈金黄色时捞出

小窍门

葱姜末直接入肉馅炸制容易炸过颜色变黑
没有馒头也可不放