炸牛肉胡萝卜丸子的做法 炸牛肉胡萝卜丸子怎么做

“女儿喜欢吃外面的丸子，但总是有些不放心，还是自己动动手吧😊，虽然有点耗时，但还是满满的牛肉味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸牛肉胡萝卜丸子的做法步骤

• 1、牛肉500g、洋葱，胡萝卜，姜，葱洗净，准备。

• 2、材料全部剁碎，胡萝卜因为是后面加，所以我后面剁的，也可以一起剁好。

• 3、除胡萝卜以外，其它材料在放一起剁碎。

• 4、剁好后，放入盆中调料，加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、盐小半勺、糖小半勺、鸡蛋一个，搅拌均匀，腌制30分钟。

• 5、加入剁好的胡萝卜。

• 6、搅拌均匀。

• 7、用手团成一团，用力摔打5分钟，每一放摔下去，都感觉肉在不断的回弹。这一步很关键，会让丸子比较有弹性。

• 8、油温五成热，开始下丸子，火不要太大，中火就可以了。

• 9、丸子下锅后，不要翻动，等飘起来捞出，凉凉后，再复炸一次，表面会比较脆。

• 10、恰好一家三口一餐吃完，喜欢现做现吃。