油炸鸡肉丸的做法 油炸鸡肉丸怎么做

“鸡肉的做法多种多样，炸鸡丸也是家人喜欢的一道菜品，增加蛋白质摄入，其颜色金黄、口感Q弹、鲜香味美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油炸鸡肉丸的做法步骤

• 1、鸡胸肉洗净切碎条状。

• 2、把切碎的鸡肉放入料理机中，加入料酒、盐、姜粉、白胡椒粉。

• 3、再加入1个鸡蛋清放入料理机中(蛋黄不用)。

• 4、打成鸡肉泥状。

• 5、胡萝卜洗净去皮，擦成丝。

• 6、再切成碎末。

• 7、鸡肉泥中加入胡萝卜碎、2勺食用油搅拌均匀。

• 8、再加入适量淀粉搅拌均匀。

• 9、锅中放入食用油烧4一5层热，左手抓肉泥从虎口中挤出肉丸，右手拿小勺先沾一下清水(准备1碗清水每取一次肉丸沾一次水)，将肉丸取出放入锅中小火炸制，勤翻动。

• 10、第一遍轻炸，再复炸二遍捞出装盘，颜色金黄、口感Q弹、鲜香味美。