酱五花榨菜小炒肉的做法 酱五花榨菜小炒肉怎么做

“每年冬季都要做些酱五花肉，不管是蒸着吃还是和蔬菜配在一起炒食，都很别具风味。不同于新鲜五花肉，做小炒肉不用回锅，因为经过腌制和晾晒一点也不油腻，反而有些肥肉才好吃，配上蔬菜很下饭的一道冬季特色菜。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱五花榨菜小炒肉的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、洋葱、胡萝卜、青椒分别切成片，青蒜切小段。

• 3、酱五花肉切片、生姜切片，榨菜片待用。

• 4、炒锅烧热小火慢煎五花肉。

• 5、煎至出油。

• 6、盛出五花肉，留底油倒入洋葱小火煸香。

• 7、倒入胡萝卜、青椒翻炒片刻。

• 8、倒入榨菜片。

• 9、最后倒入五花肉，调入豆豉、鸡精、盐、白糖，翻炒均匀。

• 10、撒入青蒜炒匀即可。