什菌菇煲的做法 什菌菇煲怎么做

“菌菇一直是我们家非常爱吃的素菜，菌菇种类繁多，平时出现在常见烹饪的有杏鲍菇、香菇、平菇、金针菇、草菇、茶树菇等，这些都是一些平价的菌菇；当然还有一些比较珍贵的松茸、松露等也是属于菌菇类，不过食用的人不多。记得以前看过《舌尖上的中国》关于云南中各色各样的菌菇，特别是那猪拱菌（松露）那场景，让人记忆深刻，就特向往去云南，不是去游玩，而是去品尝那些稀奇古怪的各色菌类。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

什菌菇煲的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、烧热锅，加入少许油，放入五花肉片进去煸炒；

• 3、将五花肉片中油脂煸炒出来，表面微微发焦时加入葱姜和冰糖进去翻炒；

• 4、翻炒几下后加入适量的料酒和生抽；

• 5、再加入适量的水，大火煮开加盖炖煮五分钟；

• 6、放入准备好的菌菇和黑木耳，

• 7、加盖继续炖煮五分钟；

• 8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味，大火收汁即可盛入盘中，表面撒上小葱末。

• 9、端上桌了。

小窍门

1.菌菇的品种可以根据自己的喜欢随意搭配；2.五花肉一定要将油脂煸炒出来，这样才吃起来不腻，而菌菇味道更香；