姜片炆鸭的做法 姜片炆鸭怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

姜片炆鸭的做法步骤

• 1、鸭肉。洗干净斩块。

• 2、葱。

• 3、葱棵切成差不多图中就可以了。

• 4、蒜米、八角、姜片。图中份量就可以了。

• 5、开火！锅里放油爆一下蒜头、八角、姜片。火不要太大。慢火也可以。

• 6、放鸭肉，翻动下，火要中火以上。

• 7、然后加入适量老抽，翻动翻动！

• 8、然后加锅盖，锅边处四周放少许米洒，此时要慢火（小火），无需加水，谨记！记得中途翻动一下！

• 9、慢火炆18至20分钟后，开盖！鸭肉会逐渐收汁，此时加盐少许！

• 10、加生抽适量（大约三四匙）。翻动下！

• 11、加少许胡椒粉！翻动下！

• 12、加葱花适量！翻动下，关火，完成！

• 13、上碟，完成，味道超正。

• 14、看近距离图！好味！

• 15、看近距离图。超正！好好吃！

小窍门

中途记得用细火，不要加入水。因为炆鸭肉本身会有水出啊！