子姜鸭片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭胸肉 ：适量
酱姜 ：适量
葱 ：适量
太白粉 ：适量
细砂糖 ：适量
蚝油 ：适量
香油 ：适量
高汤 ：适量
料理米酒 ：适量
蛋 ：适量
酱油 ：适量
酱姜汁 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鸭胸肉洗净后去骨去皮并切片状；葱切段；酱姜切片，备用。

2. 将所有腌料拌匀后，将作法1的鸭肉片放入腌约10分钟备用。

3. 热一锅，放入300㏄的油烧热至约80℃，将作法2的鸭肉片放入锅中过油炸熟后，捞出并沥干油备用。

4. 于作法3的锅中留下些许的油后，将作法1的葱段与酱姜片放入锅中爆香。

5. 再加入作法3的鸭肉片及所有调味料拌炒均匀即可。