珍珠蛋芯丸的做法 珍珠蛋芯丸怎么做

“让珍珠园子也有内涵。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

珍珠蛋芯丸的做法步骤

• 1、糯米提前泡两个小时左右。

• 2、鹌鹑蛋煮熟后剥好，肉馅最好要八成廋肉，两成肥肉的。这样肉馅嫩滑，调入盐、生抽、胡椒粉和水后成肉馅。

• 3、开始做第一个丸子了。把一个鹌鹑蛋塞进肉馅里后封口。

• 4、滚上一层泡好的糯米。在垫上一个香菇。喜欢做珍珠园的人都知道，吃完后碟子不好洗，如果垫一个香菇就没问题了，同时还要香菇味道。

• 5、放入电饭锅里就可以烧饭的时候一起蒸了。

• 6、饭烧好了，菜也就熟了。

小窍门

最好选用干香菇泡发，新鲜的香菇水分太大，会有过多的水。