珍珠丸子的做法 珍珠丸子---电饭煲蒸出的美味 珍珠丸子怎么做

“珍珠丸子以前在老家过年时常做的,但也只是看妈妈做过,自己没有动过手。昨晚老公突发奇想要吃珍珠丸子，我说没做过呢，他说，给妈打个电话问问。然后我打电话问了妈妈，妈妈交待了一些自己做丸子的心得，然后还是不忘叮嘱我，你先做几个试试啊，别浪费了东西。那我就做几个试试吧，用电饭煲来蒸就行了，如果做得好了，以后多做些吧，嘿嘿。第一次做出的丸子，样子不太好看，也不圆，但味口还不错，大家将就着看一下吧，现丑了哈”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

珍珠丸子的做法步骤

• 1、一把糯米用水泡2个小时左右

• 2、肉滑是在超市买的,省事(自己剁的应该味道更好些)。鸡蛋一个，姜与葱切碎末

• 3、将肉滑，姜葱，鸡蛋倒入大碗内，加适量的盐、料酒，鸡精，一小勺淀粉（老家做这种丸子只要蛋清，不要蛋黄的，但我也加进去了，嘻嘻）

• 4、用筷子朝一个方向打圈

• 5、继续搅拌，将各种调料与肉滑尽量弄得均匀些

• 6、用一块纱布打湿水（在超市里有卖）平铺在电饭煲的蒸格上

• 7、将搅拌好的肉陷用手搓成大小一致的小肉团样，放在沥干的糯米里滚上一圈，让它全身沾满糯米

• 8、电饭煲内加水煮至沸腾，然后将装着丸子的蒸格放进去

• 9、盖上煮20分钟左右

• 10、哈,蒸好的丸子,虽然大小不一致,但还像点珍珠丸子的样儿,嘻嘻

• 11、装盘看看