麻辣螺蛳汤粉的做法 麻辣螺蛳汤粉怎么做

“买不到鲜螺蛳，配料用螺蛳粉佐料包、田螺佐料包、炒龙虾配料包都可以，味道一样棒”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣螺蛳汤粉的做法步骤

• 1、粉用冷水浸泡10分钟左右

• 2、小米椒切段，蒜蓉切片或者切碎块

• 3、热锅，倒油冒青烟，然后放入小米椒和蒜蓉。爆香后加1/3锅的水，放花椒，有温开水最好。

• 4、水开2分钟后加入佐料包和老抽

• 5、放入浸泡10分钟的细粉，一定要快，半分钟一定要出锅（用筷子），要是软了，15秒就出锅，不然就融了。

• 6、倒汤，麻辣螺蛳粉就做好了。

小窍门

出锅一定要掌握在半分钟内，看情况，要是软得快，马上出锅