虾丸珍珠面的做法 宝宝辅食：虾丸珍珠面 虾丸珍珠面怎么做

“我家妞从几个月开始添加辅食，就喜欢各种疙瘩汤，面条一类的，貌似她也不挑食，那天我说给你煮虾丸珍珠面吃不吃？她高兴的手舞足蹈，这样她就能和我一起搓珍珠面了。
这次用到的南极磷虾，广泛分布在环绕南极大陆、纯净无污染的南大洋表层冰水中，以天然南极冰藻为食，无法被人工养殖，南极磷虾富含优质蛋白和种类丰富的不饱和脂肪酸。南极磷虾中含有人体所必需的全部氨基酸，尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为可观，比金枪鱼、虎纹虾及牛肉还要高。此外，南极磷虾还含有大量的营养金属元素，如人体所需的钙、磷、钾、钠等，肉质中呈鲜味和甜味的谷氨酸、门科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和苏氨酸的含量也很高。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虾丸珍珠面的做法步骤

• 1、准备好原料，菠菜洗净，取一部分叶子切碎，西红柿去皮切碎，磷虾提前冷冻室拿出解冻。

• 2、200克面粉，放入一个鸡蛋黄，鸡蛋清不放留着备用，面粉里加入适量水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒20分钟。

• 3、醒好的面团，再次揉匀，用手揪一点点面团揉成珍珠样圆形，直到所有面团都揉完，最后揉了一点面鱼，放入适量玉米淀粉防粘。

• 4、解冻的磷虾肉挤去多余的水分，放入大碗中，加入一个蛋清，少许盐，胡椒粉，适量玉米淀粉。

• 5、一个方向搅打至虾肉上劲。

• 6、锅中水烧开，放入珍珠面煮熟，捞出过冷水，防止粘在一起。

• 7、炒锅烧热放入适量玉米油，放入西红柿炒制出红油。

• 8、放入适量开水烧开，转小火，用勺子挖磷虾肉丸到锅中，虾丸都放完后，开中火把虾丸煮熟。

• 9、放入煮好的珍珠面。

• 10、放少许盐，菠菜碎，再次烧开就可以了。

• 11、盛入碗中美美的享受吧，小宝宝的最佳辅食，我家妞一次吃一小碗。

• 12、成品图。

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• 18、成品图。

小窍门

1、珍珠面适合10个月以上的小宝宝食用，和的面团不能过硬，软硬适中就好。
2、磷虾肉是已经去壳的虾仁，最适合宝宝食用，做成丸子口感更好，调味尽量简单，放入少许盐和胡椒粉即可。
3、和面时放入一个蛋黄，既营养口感又好。