包虾珍珠丸的做法 包虾珍珠丸怎么做

“珍珠丸子就是将肉丸滚蘸一层糯米后蒸制而成的，由于糯米晶莹剔透，所以人们就赐予这种丸子一个美名：【珍珠丸子】。今天介绍的这道丸子的特点是在肉丸里面包了一段虾肉，故称其为：【包虾珍珠丸】”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

包虾珍珠丸的做法步骤

• 1、主辅料：猪肉糜200克、虾肉50克、糯米100克调味料：料酒、盐、味精、葱姜

• 2、把糯米浸泡2小时以上。然后沥干水分备用。

• 3、把虾肉切粒。虾肉中加盐、料酒腌渍10分钟。

• 4、猪肉糜加盐、味精、葱姜末调味。然后取一块按扁。放入一块腌渍好的虾肉。将其包严，团成球状。

• 5、放入备用的糯米中蘸匀一层糯米。

• 6、将其依次做完。放入铺好粽子叶的蒸帘上。每个丸子上面放一粒玉米点缀。

• 7、锅烧开水，放入锅中。

• 8、旺火蒸8分钟，即可关火。13

• 9、蒸熟的成品。

小窍门

1、糯米浸泡至少要2小时以上，时间长一些更好。
2、也可以用枸杞等其它食材点缀。