蛋黄珍珠丸子的做法 蛋黄珍珠丸子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋黄珍珠丸子的做法步骤

• 1、糯米提前浸泡几个小时；

• 2、肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲；

• 3、洋葱、胡萝卜、姜切末；

• 4、加入到肉馅中再搅拌上劲；

• 5、咸蛋黄切小块；

• 6、取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸；

• 7、把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米；

• 8、做好后放蒸笼里；

• 9、上锅蒸半个小时即可。

小窍门

1、咸蛋黄有咸味，加盐时要酌量；

2、蛋黄不用切太大，否则会影响它的口感；

3、蒸的时间可根据肉丸大小调整。