酱烧豆豉鱼的做法 酱烧豆豉鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱烧豆豉鱼的做法步骤

• 1、将鲅鱼段解冻，洗净，加料酒1勺、花椒面1勺、1茶匙盐，抓匀，腌制二十分钟以上。

• 2、热锅上油，爆香葱姜蒜碎。

• 3、加入1大勺自制番茄酱。

• 4、加1大勺大喜大烤肉酱（酱香味），炒香。

• 5、加半锅热水，加入1勺豆豉。

• 6、大火烧开，将腌制的鲅鱼段倒入。

• 7、加1茶匙姜粉。

• 8、加1勺酱油。

• 9、加1勺蚝油，再次烧开，转中小火烧二十分钟。

• 10、加糖1大勺，盖锅，烧七分钟。

• 11、待入味，加适量鸡精调味，大火收汁，即可出锅。