红烧豆豉海鲈鱼的做法 红烧豆豉海鲈鱼怎么做

“冰鲜鱼不适宜清蒸，那就红烧😄～”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧豆豉海鲈鱼的做法步骤

• 1、海鲈鱼洗净，两面切花刀。

• 2、加葱姜丝、柠檬汁、料酒、蒸鱼豉油，腌制十分钟左右。

• 3、用厨房纸粘干水分。

• 4、用生姜均匀涂抹一遍锅底（防止煎鱼时粘锅）。

• 5、加适量植物油，微热时放入鱼。

• 6、中小火煎至两面金黄，捞出备用。

• 7、准备配料：葱切段、姜蒜切片、小米辣和青线椒切圈、豆豉。

• 8、锅底留油，放入配料炒香。

• 9、根据个人口味，加适量料酒、蒸鱼豉油、胡椒碎翻炒均匀。

• 10、倒入适量清水（能没过鱼为宜）。

• 11、放入海鲈鱼，中火炖煮，用汤勺不停地给鱼浇汁入味（鱼太大了不好翻身😄）（炖煮时间取决于自家灶的火力大小）。

• 12、豉香、微辣的红烧豆豉海鲈鱼🐟

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！