豆豉烧鱼腩的做法 豆豉烧鱼腩怎么做

“在超市里买了些鱼腩，它不仅经济实惠，便于制作，而且没有小刺，易熟，适合老人和孩子食用。木耳是肠道的“清道夫”，而且口感十足，与鱼汤同煮更是增加了鲜美的味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆豉烧鱼腩的做法步骤

• 1、将买来的鱼腩洗净切块。

• 2、木耳泡发洗净。葱切段，姜切片，蒜切片备用。

• 3、锅中加底油，放大料、花椒、桂皮和两粒丁香炒香。

• 4、加入豆豉继续炒香。

• 5、放葱、姜、蒜炒香。

• 6、加鱼腩同炒。

• 7、在锅中加料酒、醋、生抽、黄豆酱油。

• 8、放糖继续翻炒一会。

• 9、把泡发的木耳放入锅中。

• 10、加开水炖煮15分钟，大火收汁即可。

小窍门

因为豆豉本身有咸味，所以盐要少加，以免太咸。