红曲粉冰皮月饼的做法 红曲粉冰皮月饼怎么做

“红曲粉具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇；红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红曲粉冰皮月饼的做法步骤

• 1、备好食材

• 2、预拌粉倒入盆

• 3、烧开水把预拌粉拌匀

• 4、馅料搓圆

• 5、分成3分用红曲粉

• 6、分别搓好

• 7、模具刷一层油放在粘

• 8、把红曲冰皮包入豆沙馅放入模具

• 9、压出即可。

小窍门

红曲粉加入冰皮颜色成红色好看。