当红辣子鸡的做法 当红辣子鸡怎么做

“红彤彤看起来非常吉利，且有食欲，甜辣的口味，酥脆又下饭，配上青菜完全不腻。”

食材明细

• 甜辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

当红辣子鸡的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、鸡腿清洗干净，用厨房纸洗干水分，切成小块。

• 3、加入盐、酱油、淀粉和大蒜粉，腌制15分钟。

• 4、上海青清洗干净，对半切开，备用。

• 5、热锅下油炸鸡腿，二次复炸至金黄，捞起备用。

• 6、把热油装起，留一点底油，把青菜炒熟。

• 7、鸡肉稍微放凉之后再拌入辣酱，和青菜一起装盘即可。

小窍门

1、炸鸡肉稍微放凉点拌酱比较能保持脆度。
2、不喜欢上海青的也可以用其他青菜。
3、喜欢口感香酥脆一点的，鸡腿切小块一点更入味更脆。