家常辣子鸡丁的做法 家常辣子鸡丁怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

家常辣子鸡丁的做法步骤

• 1、食材，新鲜鸡腿洗净去骨。

• 2、切丁，用料酒，蚝油，盐，鸡粉，辣椒粉，胡椒粉，蛋清，淀粉抓匀腌制。

• 3、准备小料，蒜，干辣椒，花椒。

• 4、起锅，放少许油煎炒鸡腿肉丁。

• 5、炒熟后盛出备用。

• 6、锅中留底油下入葱蒜干辣椒，辣豆瓣酱炒匀出红油。

• 7、下入炒熟的鸡丁。

• 8、翻炒均匀，放点糖，少许醋，香油。

• 9、下入熟花椒和熟花生米翻炒均匀即可。

• 10、成品！

小窍门

这款家常版辣子鸡丁，不用过油，方法简单，更健康！