土豆辣子鸡丁的做法 土豆辣子鸡丁怎么做

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 神级 （难度）

土豆辣子鸡丁的做法步骤

• 1、鸡腿用盐、料酒、蚝油腌渍十分钟。

• 2、放入一个蛋黄拌匀。

• 3、土豆切丁沥干水分放入淀粉抓匀。

• 4、热锅冷油烧至六成热倒入腌渍好的鸡块大火炸。

• 5、炸至金黄色捞出来油烧滚再复炸一次。

• 6、土豆丁炸至表面金黄色。

• 7、这样炸出来的土豆和鸡丁可以直接吃了🤗。

• 8、锅里低油放入辣椒段、姜片、大蒜粒、花椒粒小火炒出香味。

• 9、倒入鸡块大火翻炒。

• 10、加入土豆丁放入适量生抽调味。

• 11、加入白芝麻。

• 12、干香美味。

• 13、用酒精炉加热，这个冬天不太冷哦！美美哒开吃啦！

小窍门

1、鸡块提前腌渍入味。
2、放蛋黄炸出来的鸡块颜色好看，口感好。
3、土豆裹上淀粉这样外酥里软。