红烧辣子鸡块的做法 红烧辣子鸡块怎么做

“立秋切秋膘，今天就做个红烧辣子鸡块。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧辣子鸡块的做法步骤

• 1、准备食材2只大鸡腿，用水浸泡10分钟用流动的水冲洗干净。

• 2、把洗净的鸡块放凉水锅中里面加料酒，大葱，辣椒，花椒，生姜。

• 3、水开后把上面浮沫用勺子取干净，把鸡块煮10分钟捞出备用。

• 4、焯水过得鸡块。

• 5、准备红辣椒30个，花椒20粒，八角3个，大葱一根，大蒜5粒，生姜一块。

• 6、大葱切片段，生姜切片，大蒜切片。

• 7、锅中倒油，里面加白糖搅拌至气泡。

• 8、把鸡块倒进去翻炒均匀，里面加1勺老抽，2勺生抽，一勺料酒搅拌。

• 9、把辣椒，大蒜，生姜，八角，大葱放进去翻炒均匀。

• 10、倒入开水，开始炖鸡块，水收到一半时放入盐，再炖10分钟加胡椒粉，少许鸡精。

• 11、辣子鸡块成品图。