猪蹄蛤蜊炖黄花的做法 猪蹄蛤蜊炖黄花怎么做

“猪蹄有美容的作用，猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；炖猪蹄时加入鲜蛤蜊中和了猪蹄腻的味道，更鲜美好吃。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪蹄蛤蜊炖黄花的做法步骤

• 1、猪蹄剁开洗净入锅焯水。

• 2、焯水时加入一点醋可去除异味。

• 3、焯水后将猪蹄洗净放入电压力锅内胆，加入葱，姜，八角，冰糖，酱油。

• 4、放入电压力锅选择焖炖键煮熟排气。

• 5、干黄花菜用水泡洗干净。

• 6、焖好的猪蹄连汤汁倒入炒锅内加入黄花菜，继续炖煮。

• 7、蛤蜊洗净蒸至开口取出蛤蜊肉和汤。

• 8、猪蹄炖至汤汁浓稠连汤加入蛤蜊肉，在炖2分钟，加入盐调匀即可。

小窍门

加入蛤蜊后已经有咸度，要减少盐的量。