香喷喷的猪蹄蛤蜊肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

猪蹄蛤蜊肉平时可以作为一道大菜来宴请客人，红亮的猪蹄配上白嫩的蛤蜊肉再撒点翠绿的葱，从菜品看就很上的来台面。其次，猪蹄和各种酱料一起闷过后，猪蹄皮滑肉香很入味，蛤蜊肉放进猪蹄一起收汁，猪蹄会吸收蛤蜊的清甜使得肉质不会过于肥腻，感觉一个人就能吃下一整盘。

主料

猪蹄 ：1个
蛤蜊肉 ：200

辅料

姜 ：适量
冰糖 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
八角 ：1个
酱油 ：适量

具体步骤

1.猪蹄洗净焯水后冲洗干净。（买时让师傅剁成小块）

2.放入电压力锅加入适量水，加入酱油，葱姜，冰糖，八角盖盖选择焖炖键，煮熟排气。

3.将焖好的猪蹄连汤汁倒入炒锅中收汁。

4.汤汁少时加入蛤蜊肉，盐炒匀至汤汁快收干时即可。

5.装盘享用。

烹饪技巧

蛤蜊肉要选择新鲜的，味道才会鲜美。