猪蹄蛤蜊肉的做法 【山东】猪蹄蛤蜊肉 猪蹄蛤蜊肉怎么做

“冬天天冷，需要来点硬菜增加身体御寒能力，炖了猪蹄加入蛤蜊肉，两种味道的融和非常棒，加入鲜蛤蜊肉去除了猪蹄的腻味，增加了鲜美的味道。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪蹄蛤蜊肉的做法步骤

• 1、猪蹄洗净焯水后冲洗干净。（买时让师傅剁成小块）

• 2、放入电压力锅加入适量水，加入酱油，葱姜，冰糖，八角盖盖选择焖炖键，煮熟排气

• 3、将焖好的猪蹄连汤汁倒入炒锅中收汁

• 4、汤汁少时加入蛤蜊肉，盐炒匀至汤汁快收干时即可

• 5、装盘上桌

小窍门

蛤蜊肉要选择新鲜的，味道才会鲜美。