羊骨头炖茄子的做法 羊骨头炖茄子怎么做

“羊骨头炖茄子是东北一道特色菜，非常好吃，茄子比羊骨头还好吃，东北人一看就知道。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

羊骨头炖茄子的做法步骤

• 1、羊骨头。

• 2、葱，茴香，辣椒。

• 3、新鲜茄子小院自家种的

• 4、少量油放不沾锅，把羊骨头炒没事水份，放辣椒，葱段

• 5、加开水莫过羊骨头，中火炖半小时，羊骨头8分熟了

• 6、下茄子，却成滚刀块，在炖20分钟

• 7、出锅放入茴香。

• 8、茄子入味，羊骨头软烂非常好吃。

小窍门

羊骨头必须炒干巴点，要不那骨头不好吃，放茄子时不要放水了，因为茄子含水份。