大骨头炖茄子的做法 大骨头炖茄子怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大骨头炖茄子的做法步骤

• 1、大骨头焯水。

• 2、放入电砂锅，放葱，姜、花椒。

• 3、小火炖50分钟，放盐。

• 4、继续炖10分钟。

• 5、茄子洗净。

• 6、切块冲洗一下，这样茄子熟了不会变黑。

• 7、葱、姜、蒜、大料。

• 8、锅内放油，放入葱、姜、蒜、大料炒香。

• 9、倒入茄子。

• 10、翻炒均匀放蚝油，生抽。

• 11、放盐炒匀。

• 12、倒入大骨汤。

• 13、炖5分钟，茄子熟透。

• 14、放入蒜末、葱末。

• 15、成品。