老汤炖茄子的做法 老汤炖茄子怎么做

“老汤炖茄子，茄子的吃法有很多，做茄子时只要不用油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以保持茄子的营养。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

老汤炖茄子的做法步骤

• 1、1碗鸡汤，6根茄子，1个土豆。

• 2、煮鸡腿，留了1碗鸡汤。

• 3、茄子土豆洗净，切好，用清水泡洗一下。

• 4、准备好所有食材。

• 5、平底锅加热加点油比平时炒菜多一点油，炒香葱蒜，然后加茄子炒透，糊锅就加点鸡汤，炒好茄子加上土豆，浇上鸡汤，大火烧开小火慢炖，最后土豆软烂，加点盐和五香粉就可以了。

• 6、家常菜，老汤土豆炖茄子。