茄子炖豆腐的做法 茄子炖豆腐怎么做

“豆腐、肉末、茄子一锅炖，没有谁可以抵挡这种美味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子炖豆腐的做法步骤

• 1、豆腐取掉包装盒切片，下锅煎至两面金黄，捞出摆在砂锅底部。

• 2、茄子切条，起锅烧油下锅炒软加盐，铺在豆腐上。

• 3、起锅烧油，加入肉末炒至断生，加入姜、蒜末、蚝油、老抽、生抽翻炒，炒熟铺在茄子上。

• 4、砂锅加入清水，上锅煮开，撒上葱花，茄子炖豆腐就完成啦。

小窍门

砂锅里可以加入少许盐哦。