草菇豆腐煲的做法 草菇豆腐煲怎么做

“说起草菇，还在市场上不容易看到，因为很多摊贩觉得它太难盘，很容易坏掉，因此碰到的机会不多，所以我几乎上是每次碰到后都不愿错过。草菇的味道鲜美，有了它提味，即使不用荤菜，也鲜美异常，甚是有肉的口感。为了营养更丰富，我加了些黑木耳进去，这菜口感丰富，草菇的肉感、豆腐的滑嫩、木耳的爽脆，三者结合在一起，真的是好吃极了，要不要也来上一口呢？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

草菇豆腐煲的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、热锅凉油，放入草菇进去煸炒；

• 3、翻炒几下后加入黑木耳进去翻炒；

• 4、加入少许水；

• 5、再加入点生抽和蚝油焖煮两分钟；

• 6、放入日本豆腐块翻炒均匀；

• 7、加入适量的盐调味，再大火收汁，盛入小钵中，表面撒上小葱末。

• 8、端上桌了。

小窍门

1.先炒草菇，将草菇的鲜味翻炒出来；2.加入点蚝油帮助提鲜；3.加入了豆腐要尽量不要太勤的翻动，避免豆腐炒碎了。