香菇肉末豆腐煲的做法 香菇肉末豆腐煲怎么做

“豆腐这样做才入味，小火在煲中慢炖，让豆腐慢慢一点点吸收肉和香菇的味道，最后吃到口中，三者已完全溶合，豆腐是软的，香菇是滑的，用勺挖着吃最经力，冬天的砂锅菜，就是那么暖心，吃到最后，锅中的菜都还是热的。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇肉末豆腐煲的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、豆腐切成小块用水泡洗一下捞出

• 3、将蒜姜切片，葱斜切成段，香菇切成小丁

• 4、猪肉剁成小粗粒

• 5、锅中放入适量油，加入肉末炒变色。

• 6、加入葱姜蒜炒出香味。

• 7、加入香菇丁煸炒出香味

• 8、加入适量水，将蚝油，酱油料酒胡椒粉加入烧开，尝一下味道，根据自已的口味可适量加点盐后关火。

• 9、将豆腐摆入砂锅底部。

• 10、将炒好的汤汁倒入砂锅中。

• 11、大火烧开后，转小火慢炖十分钟左右。并经常用勺翻动一下，至豆腐完全入味。

• 12、表面撒点葱花或香菜，美美的享用吧！

小窍门

豆腐要选择北豆腐。