香菇虾仁豆腐煲的做法 香菇虾仁豆腐煲怎么做

“这是一道很下饭的菜，炸过的日本豆腐外酥里嫩，加上配菜香菇，胡萝卜，虾仁，做出来味道特别鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇虾仁豆腐煲的做法步骤

• 1、虾去掉虾壳，虾线。

• 2、加入1勺料酒，葱，腌制去腥。

• 3、胡萝卜，葱，姜，蒜切好备用

• 4、香菇泡发剪细小。

• 5、日本豆腐切好，均匀地裹上一层玉米淀粉

• 6、锅内倒适量油，油热后，豆腐一个一个放入炸，不可以整盘倒入，会粘连一起。

• 7、炸到金黄色捞出。

• 8、再复炸一次，外皮会更酥脆

• 9、炸好捞出。锅里留少量油，葱，姜，蒜爆香。

• 10、加入虾仁，香菇，胡萝卜翻炒

• 11、加入50克番茄酱。

• 12、　加半碗水。

• 13、汤煮开后加入炸过的豆腐。

• 14、放少许胡椒粉，盐，生抽。

• 15、炖到汤汁浓缩，起锅前撒上葱花。