酱炖豆角脊骨的做法 酱炖豆角脊骨怎么做

“炖菜是东北的家常菜，豆角炖脊骨是我家中常吃的菜，一般我都会放一点豆瓣酱，这样不仅汤汁浓稠，而且酱香浓郁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱炖豆角脊骨的做法步骤

• 1、把四季豆洗净后，切成段。

• 2、锅中不用放油，中小火将豆角稍微炒一下，去除一些水分，然后将豆角盛出到盘中。锅中倒入油，放入五香粉、葱、姜煸香。倒入豆角煸炒。

• 3、再倒入排骨煸炒。

• 4、放入豆瓣酱煸炒。

• 5、再倒入酱油、生抽，煸炒一下。

• 6、倒入开水，大火烧开后，转为中小火炖25-30分钟即可。

小窍门

1、豆角中的水份大，所以先不用放油将豆角炒一下。