排骨炖油豆角的做法 排骨炖油豆角怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨炖油豆角的做法步骤

• 1、食材：排骨2根，东北油豆角2斤，葱2段，蒜3瓣切片，姜2片，盐、白糖、生抽适量

• 2、排骨洗净泡去血水，下锅凉水焯一下捞出备用。

• 3、热锅凉油加入一勺白糖炒糖色

• 4、抄糖色时中火改小火，白糖冒泡倒入排骨翻炒。

• 5、中火将排骨炒金黄色，加酱油翻炒一会，加入姜片、葱段、大料。

• 6、加开水煮开，改中小火将排骨炖熟。

• 7、排骨炖熟后，把油豆角倒入锅里翻炒，加入蒜片，盖盖炖二十分钟。

• 8、豆角炖软，加盐调味出锅。

小窍门

1.油豆角挑选豆大的，炖熟后面面的很好吃。
2.水不用放太多，能把排骨炖熟稍微多一点的量就可以，油豆角不吃水，而且炖时间长豆角不绿。
3.做好的菜要把大料挑出来，时间长味儿重不好吃。
4.爱吃土豆的可以加一些土豆，味道也非常棒。