地三鲜的做法 东北名菜：地三鲜 地三鲜怎么做

“你曾说爱吃地三鲜，喜欢土豆青椒茄子圆，
那种飘然的蒜香，生活的平常，似乎永远都在身边。
多少年，多少天，多少事，在改变，
把聚散离合体会一遍。
多少日，多少夜，多少苦，多少怨，
才知道过了今天，还有明天。
是否还爱吃地三鲜，依然记得尽管相隔多年，
也许盲目的追逐，失落的无助，悄悄占据你的眼。
你曾说爱吃地三鲜，一个人对烦恼视而不见，
那个简单带着朴素，敢说你又敢哭的人，何时换了笑脸。
是否还爱吃地三鲜，距离并不代表相隔很远，
别用客套的祝福，寒暄的问候，端上菜来却无言。
其实无论多少年，相隔有多远，味道依旧象从前。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

地三鲜的做法步骤

• 1、将茄子切滚刀块，土豆切厚片，青椒切块

• 2、锅内倒入油，烧至油温稍高

• 3、油热后倒入土豆片炸

• 4、待土豆变色后捞出控油

• 5、油温回升后倒入茄子块继续炸

• 6、茄子炸软熟后捞出控油

• 7、锅内留底油，将盐、糖、酱油混合调匀

• 8、油锅内放葱、姜、蒜末炝香

• 9、倒入青椒快炒

• 10、放入炸好的土豆、茄子继续翻炒

• 11、加入混合好的调料翻炒

• 12、待全部材料炒匀，收汁后起锅装盘