地三鲜的做法 东北名菜地三鲜 地三鲜怎么做

“地三鲜口味咸鲜、味美，菜系东北菜，鲁菜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

地三鲜的做法步骤

• 1、成品图！

• 2、准备食材洗干净，茄子土豆去皮！

• 3、茄子切块！

• 4、锅里适量油，中火倒入茄子过油炸！

• 5、炸蔫巴，捞出！

• 6、土豆适量，切块！

• 7、中火炸制！

• 8、土豆炸金黄熟了，捞出！

• 9、适量尖椒切块，搭配一点胡萝卜！

• 10、尖椒、胡萝卜大火过油炸三十秒捞出！

• 11、适量葱姜蒜！

• 12、锅里少许油，葱姜蒜爆锅！

• 13、加入适量酱油，十三香！

• 14、适量耗油，加少许清水，盐！

• 15、加入适量水淀粉勾芡！

• 16、倒入食材翻炒，表面都裹一层汁！

• 17、加入适量鸡精调味，出锅！

• 18、成品图！