西芹百合炒虾仁的做法 百年好合：西芹百合炒虾仁 西芹百合炒虾仁怎么做

“我们在喜筵上经常能吃到西芹炒百合，这道菜味道清淡，但是寓意很特别，包含着百年好合的美好祝福。春节家宴菜也少补了它：西芹百合寓意勤勤恳恳、工作顺利、家庭和睦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西芹百合炒虾仁的做法步骤

• 1、材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。

• 2、西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。

• 3、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

• 4、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。

• 5、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。

• 6、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。

• 7、淋入少许水淀粉勾芡即可。