地三鲜的做法 美味地三鲜 地三鲜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

地三鲜的做法步骤

• 1、茄子洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡待用。土豆削皮，切成滚刀块，比茄子块稍小些，放入清水中洗净淀粉，盛出备用。辣椒切块。蒜切丁，葱白切成葱花。将白糖，老抽，生抽，食醋，食盐混合，并加入三汤匙水，备用。淀粉调制成水淀粉，约为3汤匙

• 2、热锅冷油，将茄子炸至变软发黄，捞出备用。

• 3、土豆炸至金黄，捞出备用。

• 4、将油倒出，留有锅底的油即可。

• 5、葱花爆香，放入茄子，土豆，中火炒。

• 6、茄子土豆炒半分钟后，加入辣椒块，倒入已调制好的料汁儿。辣椒炒断生，约两分钟后，加入水淀粉，大火收汁。盛盘上桌。

小窍门

我做的是2-3人份，请亲们根据情况调配主料分量。
加食醋是为了提鲜，菜色美观。
希望亲们能喜欢~
如有不对，请拍砖~😊