地三鲜 美味地三鲜

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

美味地三鲜的做法步骤

• 1、准备2根茄子，1个土豆，几个尖椒。清洗干净备用。

• 2、茄子，土豆，尖椒切好备用。

• 3、蒜，大葱切好，爆锅时用。

• 4、炒锅热后，锅内加入稍微多点油，用来炸土豆。

• 5、炸至土豆表皮硬黄，类似肯德基薯条后，出锅备用。

• 6、剩下的油用来炸茄子，茄子变软后盛出，备用。

• 7、锅内留点油，放入蒜和大葱爆香

• 8、放入尖椒炒1分钟

• 9、陆续加入土豆块和茄子块，翻炒

• 10、加入十三香，海天酱油翻炒均匀后，临出锅再加入1.5勺盐和半勺海天蚝油即可。

• 11、成品！味道鲜美，很下饭哦。

小窍门

1.茄子很吸油，精致的主厨可以先用开水焯一下，这样再炒就不那么吸油了。
2.炒的时候这道菜油不能太少了，不然不好看也不香。